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第56章 鹵豬頭肉+茄餅+白糖糍……

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“接下來, 我們要制作的是糍粑。把剩下蒸熟的糯米飯倒入洗幹凈的石槽裏,用石錘反覆敲打。這是一個漫長的過程,直到所有的糯米全都搗爛, 形成糯米團, 就可以了。”

蔚藍把搗糍粑的工作交給了阿開,並且把搗糍粑的要領輸入阿開的工作中心。

智能機器人有記憶功能, 只要執行過一遍的程序,就會被它們自動保存下來, 以後無論任何時候再提起, 它們都會熟練的操作。這是蔚藍對這個時代最滿意的地方。

“現在, 我們一起去田裏逛一圈, 順便給新訪客準備回禮。早上你們吃的雞蛋和雞圈裏的變異雞獸都是他帶來的,感謝他的分享。”

為了降低直播間裏的觀眾對蘇澤的怨念, 蔚藍特意點出他的功勞。

999號荒蕪星的道路建設第一階段的任務已經順利完成,現在從移動小屋坐車到菜園,只需要十五分鐘。

征求了蔚藍的同意後, 蘇澤一路都在拍照和錄制視頻。

跟眼前的星球相比,他所開發的998號荒蕪星毫無亮點, 他甚至不好意思跟蔚藍提起。

一個月前, 蘇澤帶著自己的廚師團隊和工作團隊來到998號荒蕪星, 他們先是建造了一棟莊園, 滿足居住的需求之後, 才開始規劃城市和田野用地。

敲定了城市的位置和布局, 剩下的田地被他們按照蔚藍在直播間裏提到的開荒步驟進行開發, 目前第一批小苗苗已經進入移栽階段。

蘇澤大部分時間都待在莊園裏,通過直播的形式了解998號荒蕪星的開荒進度。

這樣常常給蘇澤帶來一絲錯覺,他好似並沒有離開中央星域, 只不過換了一棟房子居住。

一段路程下來,蘇澤明白了自己跟蔚藍之間的差距。她是用心在建設這顆星球,而自己更多的是一時興起,並沒有長久的打算。

很快,運輸小車在菜園子邊上停了下來。

蔚藍跳下車,第一時間關註到已經進入結果期的油菜籽。最多再過半個月,油菜籽就能收獲了。

油菜田的隔壁,番茄正迎來了第三批成熟的果實,黃瓜也碩果累累,其他蔬菜長勢良好。

“估計番茄還能再收獲一批,比我預想的產量高出很多。”蔚藍一邊感慨,一邊示意蘇澤采摘番茄,“你能帶多少走,取決於你能摘多少。中午有什麽想吃的菜嗎?”

顧及自己還在直播,蔚藍並沒有叫蘇澤的名字,免得引起不必要的麻煩。

“我想吃茄子、西蘭花、萵筍、南瓜。”

點完菜的蘇澤悄悄地看了一眼紀寒辰,他應該不會覺得自己不知禮數吧?

還好,紀寒辰專註於菜園子裏的蔬菜長勢,臉上的神色沒看出不滿。

蔚藍聽了蘇澤的回答,不由得揚起嘴角,看來他真是自己直播間的粉絲。畢竟,她直播的時候做過茄子和西蘭花,萵筍和南瓜這兩種菜,只在播種和視察植物生長情況的時候提過。

“好,那我們今天中午就吃:茄餅、涼拌西蘭花、熗鳳尾、清蒸南瓜,外加一個鹵豬頭肉和糍粑。”

不到一分鐘時間,蔚藍定好了中午的菜單。

正在摘番茄的蘇澤一聽說蔚藍要做這麽多好吃的,笑得格外開心。

【哇哦,今天中午又有口福了。西蘭花是我的最愛,沒有之一!】

【這麽說來,我們豈不是還要感謝新訪客?要不然主播也不會做這麽多好吃的。】

【茄餅是什麽?茄子制作的餅幹嗎?】

【主播,熗鳳尾是一道葷菜還是素菜?】

【悄悄告訴你們,我剛剛偷吃了一口蒸熟的糯米飯,又香又糯,超級好吃!】

【樓上太狡猾了,為什麽不早點告訴我們糯米飯很好吃?】

【據可靠消息,我的男神蘇澤還在閉關創作,看來新訪客只是一個跟男神留著同樣發型的年輕男人。我對墨色長發的男人最沒有抵抗力了。】

【愛他就別在直播間裏提他,免得給主播和你男神都帶來不好的影響。】

【你們還有時間說別的,趕緊嘗嘗新鮮黃瓜的滋味,又脆又多汁,實在是太好吃了!】

直播間裏的氛圍格外熱鬧,全息體驗模式下,上億觀眾紛紛“走”進菜園子裏,采摘番茄、黃瓜、西蘭花和茄子。他們沈浸在收獲的喜悅中,恨不得一整天都待在菜地裏。

兩個小時下來,蘇澤在蔚藍和紀寒辰的幫助下,采摘了一百多斤番茄,一百多斤黃瓜,外加一筐茄子、西蘭花、萵筍和南瓜。

這是蘇澤以前從來沒有體會過的樂趣,同時也堅定了他要重新規劃998號荒蕪星的念頭。

當明星還不如種地!

自由自在,采摘樂翻天。

等他們再次回到移動小屋,阿開已經按照蔚藍的要求,完成了捶打糍粑的工序。

廚房裏,被阿叔拆開了的豬頭浸泡在水裏,泡出了大量殘餘血水和雜質。

蔚藍剛剛在廚房裏站定,小團子嗚咽一聲,沖到她的腳下,抱著她的小腿撒嬌,“嗚嗚嗚!”

“怎麽了,你還委屈上了?”蔚藍彎腰抱起小團子,點了點它的額頭,“自己睡懶覺,現在才起床還好意思。”

安置好蔚藍送給自己的蔬菜,蘇澤剛進門看到的就是小團子在蔚藍懷裏撒嬌的場景。

“它就是小團子?這麽大了居然還要抱!下來,哥哥帶你玩。”

蘇澤才不承認,他是嫉妒小團子和蔚藍的關系親密。視頻裏的小家夥,沒想到現實中這麽黏人,一點也不像兇猛的雪狼,倒像是乖巧的小狗狗。

誰知,小團子理都不理蘇澤,用頭蹭著蔚藍的掌心,“嗚嗚嗚!”

將糍粑從石槽裏搬回廚房的紀寒辰,看了一眼撒嬌的小團子,然後在水籠頭下沖洗幹凈雙手,擦幹後將小團子從蔚藍手裏接了過來。

“乖!你姐姐要做飯,別打擾她。”

從君主口中聽到乖這個字,蘇澤如同被雷劈了一般,楞在當場。

誰來告訴他,聯邦的殺神君主是不是雙重人格?

他怎麽可以……怎麽可以用這種語氣說話!

剛剛還一臉傲嬌的小團子,到了紀寒辰手裏,乖巧得不行,絲毫沒有反抗的意思。這讓被它無視的蘇澤再次心碎,不帶這麽欺負人的!

“還楞在這裏做什麽?不去廚房裏幫忙嗎?”

路過蘇澤身邊的時候,紀寒辰掃了他一眼,蘇家族長的弟弟看起來有點不太機靈,憨憨的。

就連紀寒辰懷裏的小團子,也趁機朝蘇澤亮了亮自己的小爪子。

備受打擊的蘇澤想起中午的美食清單,決定不跟一個小幼崽計較。至於紀寒辰,他沒膽子跟君主擡杠。算來算去,這裏就他地位最低,太慘了!

寬敞明亮的廚房裏,蔚藍已經開始直播鹵豬頭肉的制作方法。

“我們將泡出血水的豬頭清洗幹凈,大家需要註意,清洗的這一步很關鍵。如果豬頭上依然留有雜質,將直接影響鹵出來的口味。”

竈上,一大鍋開水已經燒開。

“在燒開的水裏放入蔥段蔥葉,它的作用是去腥。然後放入豬頭,焯出血水。”

“十五分鐘後,把豬頭撈出來,放在流動的水下面沖洗幹凈。用尖刀把豬頭肉都剔下來,這個過程需要小心些,剔出整面最好。”

尖刀在蔚藍手裏靈巧地轉動,不一會兒,豬頭裏面的骨頭就被剔除,剩下完整的豬臉肉。

“下一步炒制鹵料。首先我們把油鍋燒熱,倒入適量冰糖炒化,再加入八角,蔥頭爆香。在鍋裏放足夠多的純凈水,末過豬頭的那種,緊接著倒入醬油,可以根據水量調整醬油用量,然後依次放入花椒,香葉,幹辣椒。這次我放的幹辣椒比較少,大家先試試能不能接受辣味兒。”

【哇,主播的調料儲備又增加了嗎?我看到了很多新的調料。】

【別說,這些調料的味道聞起來挺香的,就是八角有點刺激。】

【辣椒真的可以吃嗎?我家花園裏種著有!主播,要不我給你郵寄一點新鮮辣椒過來?】

看到這條彈幕,蔚藍連忙回應道:“家裏有辣椒的這位觀眾,我們下來再聯系。如果方便的話,我想從你手裏買兩株辣椒苗。”

這簡直是意外之喜,沒想到辣椒竟然會成為星際公民花園中的觀賞植物。

【主播,當然沒問題,你想要多少都行!】

【啊,為什麽我家花園裏沒有辣椒?這樣我就能拿到主播的私人聯系方式了!】

【建議家裏有花園的都拍個照片發給主播看看,萬一還有什麽新的發現,那就是個大大的驚喜。】

【樓上的提議太棒了,我現在就下樓拍照!】

【我也去!】

正在觀看直播的雪莉見到很多觀眾都在響應這個請求,連忙以基金會的名義發出通知,“考慮到主播手頭上的事情太多,未必有時間依次瀏覽彈幕。建議所有拍照的觀眾把照片發給基金會的負責人,由她統一轉發至主播的郵箱。如果有進一步的合作,屆時我們會將主播的聯系方式給到大家,感謝配合。”

蔚藍看到基金會主席的通知,連忙抽空將這條消息首頁置頂,確保所有的觀眾都能看到。

基金會的人給她的幫助實在太大了,等手裏的事情忙完,她一定要抽空見見幾個主要負責人。

“感謝各位小夥伴的鼎力支持,我們繼續來制作鹵豬頭肉。”

“鍋裏的鹵料燒開以後,放入剔好的豬頭肉,大火讓其重新燒開,然後轉小火慢燉半個小時。”

蔚藍蓋好鍋蓋,順手從菜籃子裏拿了三根茄子出來,清洗幹凈。

“等待的間隙,我們來做茄餅的準備工作。茄子最好選擇形狀比較規則的長條形,這樣切出來的茄餅圓圓的,比較好看。把茄子洗凈取蒂,切成兩片相連的圓形,就是間隔著一刀不切斷,一刀切斷。”

站在蔚藍身側的蘇澤第一次見識到蔚藍的刀功,只見她一邊解釋,一邊手起刀落,動作快得讓他分不清哪一刀是切斷的了,哪一刀沒有切斷。

話音落下不到一分鐘,三根茄子變成了一堆茄夾。

蔚藍拿起一個茄夾,展示給觀眾們看,“打開茄夾,我們可以在這裏面裝入調好味兒的肉餡。”

“將豬肉剁碎,加入蔥末、少許醬油、一勺食用鹽和一個生雞蛋一起攪拌均勻。將攪拌好的肉餡夾入剛才切好的兩片相連的茄餅中,大家需要把握好肉餡的量,基本有手指一半的厚度就可以了。”

豬肉是阿叔提前剁好的,蔚藍操作起來得心應手,很快將肉餡塞入茄夾中。

期間蘇澤想要幫忙,結果他把茄夾都弄破了,也沒能成功將肉餡塞進去。

盤算了一下中午的菜單,蔚藍淘米後將大米下鍋,用大火煮開,手動瀝米湯雖然麻煩一點,但是勝在有鍋巴,且大米飯的軟硬可以自由掌握。

兩個太陽能竈都已占滿,一個正在煮飯,另外一個則在鹵豬頭肉。

蔚藍拿出一口太陽能蒸鍋,將削皮切成小塊的南瓜擺盤後,放進蒸鍋裏蒸煮。

“蒸南瓜的操作很簡單,削皮、切塊、裝盤,蒸煮半個小時即可出鍋。至於味道嘛,等會兒你們嘗了就知道了。”

在蔚藍忙碌的間隙,紀寒辰重新回到了廚房,並且主動將萵筍和西蘭花處理幹凈,裝在盆子裏供蔚藍使用。

“我們先給鹵煮的豬頭肉翻個身,讓它能夠均勻入味。然後,我們開始炸茄餅。打兩顆雞蛋在碗裏,用筷子將它們攪拌均勻。熱鍋裏放入豬油,等油燒熱後,夾起一塊茄餅在雞蛋液裏裹一圈,再放入油鍋。”

隨著滋滋的油炸聲,一股濃郁的香味在廚房裏擴散開來。

【我開始流口水了!原來茄餅不是餅幹,而是像餅幹一樣的形狀。】

【太香了!我愛油炸食品!我愛主播!】

【本以為鹵煮豬頭肉已經夠香了,誰知道油炸的茄餅更加霸道,直接蓋過了鹵肉的香氣。】

【主播,要炸多久?我們什麽時候可以嘗個味兒?】

掃到直播間裏躍躍欲試的彈幕,蔚藍連忙回應道:“茄餅裏面夾的是生肉,所以至少要炸十分鐘才能出鍋。大家耐心等待一下,很快就好了。”

一鍋頂多可以同時炸十二個茄餅,蔚藍分了兩鍋,才將所有的茄餅炸完。

“茄餅可以沾番茄醬一起食用,喜歡酸甜口味的觀眾一定要嘗試一下。”蔚藍將茄餅分成三份,並且取出番茄醬,倒在沾碟裏面,供觀眾們品嘗。

一份留給觀眾,一份留給身後的紀寒辰和蘇澤,另外一份則放在餐桌上。

【燙燙燙,呼呼,太好次了!】

【真正的外酥裏嫩,茄子和肉餡的完美結合。我宣布,茄餅是我的最愛。】

【沾了番茄醬的茄餅多了一層口感,我喜歡這個搭配。】

【沒辜負我剛才流的口水,實在是太好吃了!主播,謝謝你的分享。】

蔚藍沒時間接收食客們的反饋,她這會兒正忙著瀝米飯,為了方便,她直接重新拿了一口蒸鍋出來,將瀝好的米飯倒入蒸鍋裏進行蒸煮。這樣雖然沒有鍋巴,但不用隨時控火,蒸出來的米飯粒粒飽滿,同樣好吃。

料理臺前,紀寒辰和蘇澤一口接一口的吃著剛出鍋不久的茄餅。

他們從來沒想過自己有一天會如此失禮,沒等飯菜上桌就在廚房裏偷嘴。偏偏蔚藍做出來的美食太誘人了,他們只能克制自己咀嚼的速度,不讓自己看起來狼吞虎咽。

即便有了茄餅在前,之後出鍋的油炸糍粑同樣得到了大家的一致好評。

軟糯的糍粑經過油炸,表面變得酥脆,內裏依然軟糯,吃的時候沾上一點白糖,香甜可口,滋味令人久久難以忘懷。

“我記得之前有觀眾問我熗鳳尾是一道葷菜還是素菜,現在公布答案,鳳尾其實就是萵筍的尾巴。”

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